Ingredienser
150 g kräftor
150 g räkor
1 gurka
4 tomater
1 gul paprika
2 avocado
1 stor burk majs
1 påse salladsmix

Skala räkorna och kräftorna, alternativ färdigskalade, och lägg i en salladsskål. Hacka grönsakerna och blanda med skaldjuren. Servera med bröd och valfri sås.

Ingredienser

25 g färsk jäst

1½ dl ljumt vatten 

2 msk olivolja

½ tsk salt

4½ dl vetemjöl

Pålägg

1 dl tomatpuré

Parmaskinka

Ruccolasallad

Fetaost

Riven ost 

Smula den färska jästen i en bunke. Lös upp den i ljumt vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en deg. Knåda degen rejält, gärna på bordet. Jäs den väl övertäckt i ungefär en timme.

Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en tunn botten och täck den med tomatpuré. Strö sedan den rivna osten över bottnen. Lägg sedan på parmaskinkan, så att den täcker hela ytan. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter.

Ta sedan ut pizzan och lägg på ruccolasalladen och fetaosten. Servera genast.

1 pkt äggnudlar

500 g Löfbiff, strimlad

500 g kokosmjölk

2 morötter

1 burk minimajs

1 knippe broccoli
11 hg sockerärtor

1 hg groddar

1 burk strimlad bambuskott

1 tsk salt

Kina soya

Koka nudlarna enligt anvisningarna, strimla och stek Löfbiffen

Lägg i morötterna, minimajsen, broccolin, sockerärtorna, groddarna och bambuskotten i stekpannan och stek grönsakerna, när de börjar bli mjuka lägger du ner Löfbiffen i stekpannan och häll på nudlarna och kokosmjölken. Rör ihop allt och låt det stekas tillsammans, Salta . För att få en fin färg och smak häll på soya efter behag.  

Ingredienser

500-600 gram fläskfilé

0,5 tsk salt

1 krm vitpeppar

Potatismos

12 potatisar 

25 g smör eller margarin

1-1,5 dl mjölk

salt

peppar

Skala potatisen och koka den som vanligt. Dela gärna potatisarna i mindre bitar så går det mycket fortare att koka dem mjuka. Under tiden potatisen kokar, putsa fläskfilén fri från hinnor och skär bort den stora senan som brukar sitta kvar. Salta och peppra runt om.  Stek fläskfilén i smör, margarin eller olja i ca 20 minuter runt om. Bryn den först på högre värme och sänk sedan värmen till medelvärme.                     

När potatisen är klar, häll av vattnet och börja därefter mosa potatisen. Man kan t.ex. använda potatisstöt, elvisp eller purépress.

Tillsätt smör eller margarin. Rör i så mycket mjölk som går åt tills moset är poröst. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg sedan upp moset på plankan så att den bildar en ring. Skär upp fläskfilén och lägg i mitten av plankan. Häll sedan på bearnaisesås. Lägg även kokt sparris och färska körsbärstomater på plankan. Ställ in plankan i mitten av ugnen på 225 grader tills moset har fått en fin färg, det vill säga ungefär 15 minuter.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

½ röd paprika

½ gul paprika

1 purjolök

15-20 färska champinjoner

1-2 msk soya

5 dl matlagningsgrädde

Salt och peppar

Koka ris enligt instruktioner. Skär kycklingen i tärningar och bryn i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar. Häll över kycklingbitarna i en skål när de har fått en fin färg. Skär paprikan i bitar och bryn tillsammans med purjolöken i stekpannan, häll sedan i de färska champinjonerna, så det också får en fin färg på ytan. Häll sedan över kycklingen igen. Tillsätt matlagningsgrädde och soja. Salta och peppra efter smak. Låt den puttra på låg värme.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

0.5 gul paprika

2 msk purjolök

6-7 soltorkade tomater

10 salamiskivor

5-6 dl matlagningsgrädde

2 msk riven parmesanost

7 dl penne pasta

Salt och peppar

Koka pastan enligt instruktioner. Skär kycklingfiléerna i tärningar och bryn dem i en stekpanna tills de har fått en fin färg. Salta och peppra efter smak.  Häll sedan över kycklingen i en skål. Bryn purjolöken i en stekpanna och skär sedan paprikan i bitar och lägg i stekpannan. Under tiden skär du de soltorkade tomaterna i mindre bitar och salamin i små fyrkanter. Häll dem i stekpannan med paprikan och purjolöken. Blanda sedan i kycklingbitarna. Tillsätt sedan nästan all matlagningsgrädde och låt allt puttra på låg värme. Häll i parmesanosten och salta och peppra om det behövs.

När pastan är klar, häll över den i stekpannan och tillsätt resten av matlagningsgrädden. Till servering riv lite parmesanost över rätten.

Ingredienser

Chunky homemade salsa
100 g krossade tomater, vitlök och örter
1 msk rödvinsvinäger
0.5 msk olivolja
0.5 tsk chili spicemix
1 knippe koriander
1 tsk honung
1 krm salt

Guacamole
2 st avokados
1 dl crème fraiche
2 st vitlöksklyftor
1 st lime, saft
0.5 krm cayennepeppar
1 krm salt

400 g nötfärs
1 påse taco spice mix eller 3 msk egen tacokrydda
1 dl vatten
1 påse tortillachips
1 dl riven ost

Chunky homemade salsa: Lägg de krossade tomaterna i en sil och låt dem rinna av ordentligt. Finhacka chilipepparn och koriandern. Blanda tomater, chili, koriander, olivolja och vinäger i en skål. Smaka av med salt. Tillsätt mer chili spicemix om du önskar starkare smak. 
Guacamole: Dela avokodorna och ta ut köttet. Mixa det tillsammans med lime och vitlök till en slät smet med en mixerstav. Rör i crème fraiche, cayennepeppar och salt.

Bryn nötfärsen i smör eller olja i en stekpanna. Tillsätt tacokrydda och vatten och rör om ordentligt. Koka utan lock i 5-10 min. Smaka av med salt.

Fördela tortillachipsen och köttfärsröran på 4 eldfasta tallrikar. Strö över riven ost. Gratinera i 200 grader i 2-3 min. Servera med guacamole, salsa och gräddfil.

4 kycklingfiléer

0.5 strimlad röd paprika

0.5 strimlad gul paprika

0.5 strimlad grön paprika

4 små hackade lökar

10 hackade kalamataoliver

50 g smulad fetaost 
5 tomater 

1 dl citronsaft

1 dl torrt vitt vin

Bryn paprikan och löken i en stekpanna med hälften av olivoljan tills de mjuknar. Tillsätt sedan kalamta-oliver, tomater och feta. Ta bort stekpannan från spisen. Banka ut kycklingfiléerna tills de blir platta och rulla ihop med paprikablandningen. Fäst med en tandpetare och rulla filéerna i mjölet. Bryn dem gyllenbruna i resten av olivoljan.Tillsätt vinet och citronsaften. Låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar. Servera med klyftpotatis.