Chokladsås



Ingredienser
5 dl mjölk eller grädde

1 dl strösocker eller rårörsocker

4 msk kakao

1 msk smör

1 tsk vaniljpulver

Vispa samman alla ingredienserna utom vaniljen och smöret i en kastrull. Sjud såsen och vispa i den tills den börjar tjockna. Ta av från värmen, vispa i vaniljen och smält i smöret. Slå upp i förvärmd skål och servera.


Yogurtglass



Ingredienser

500 g naturell yoghurt (tjock)

200 g jordgubbar

1,5 dl florsocker


Mixa alla ingredienserna i en matberedare och ställ sedan det i kylen. Det tar ungefär 1,5 timma för glassen att frysa. Rör runt i glassen ett par gången medan den står i kylen för att få den fluffig. Servera glassen med myntblad.

Du kan byta ut hallonen mot  blåbär eller andra bär.


Hallon Smoothie



Ingredienser
5 dl vanilj yogurt
1 stor banan
3 dl frysta hallon, andra bär om så önskas

Häll i samtliga ingredienser i en mixer och mixa till en slät smoothie. För finare och godare resultat, servera med några hallon på toppen.

Marängtårta





Ingredienser
2 marängbottnar
1 paket kesella jordgubb/lime
3 dl vaniljvisp

Dekoration
Valfria bär eller frukter. Eventuellt strössel

Lägg en marängbotten i en form med avtagbar kant. Vispa vaniljvispen till fast form och bred över bottnen. Lägg sedan försiktigt  på den andra marängbottnen och bred sedan över kesellan. Sätt in i frysen i 4-5 timmar. Dekorera med frukt eller bär. Servera genast.

Fryst vaniljdaim



Ingredienser
2 paket dubbel daim
6 dl vaniljvisp
Ca 5-6 passionsfrukter

Hacka Daimen i små bitar. Vispa vaniljvispen till fast form och blanda i Daimen. Häll upp i valfri serveringsform. Låt stå i frysen i ca 4-5 timmar. Dekorera med passionsfrukt. Servera genast.

Vit chokladkräm med bär



Ingredienser
150 g vit choklad
1 ägg
1 äggula
0,5 dl florsocker
3 dl crème fraiche, naturell eller lätt

Dekoration
2 dl blåbär, hallon och jordgubbar
florsocker

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Vispa ihop chokladen med ägget och äggulan. Tillsätt florsocker och crème fraiche och blanda samman till en slät kräm. Häll upp krämen i portionsformar eller glas. Ställ i kylskåpet i minst 1 timme. Granera med färska bär och sikta över florsocker. Servera genast.

Morotskaka



Ingredienser
2-3 medelstora morötter eller 2 dl morotspuré
4 dl vetemjöl
3,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vanlijsocker
1,5 dl raps - eller solrosolja
2 ägg
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas

Glasyr
200 g cream cheese
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform. Koka morötterna mjuka. Kör sedan till puré i matberedare och låt den svalna. Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt så allt blandas väl. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna under formen.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan.

Kladdkaka med Mariannefluff



Ingredienser
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
En nypa salt
100 g smält smög
En stor näve mini-marshmallows


Mariannefluff
3 dl vispgrädde
1 påse Mariannekarameller

Rör ihop alla ingredienser till kladdkakan och grädda i 150 grader i 35 minuter. Ta ur Mariannekaramellerna, lägg i en påse och linda in i en handduk och krossa dem, till exempel med en kavel. När all Marianne är krossad i små bitar, häll i grädden i en kastrull och värm upp till strax innan den börjar koka, den får inte koka! Häll i Mariannekrosset och rör tills det smält helt. Ställ in gräddblandningen i kylen i minst 6 timmar, eller gärna över natten och vispa sedan upp grädden till ett fluff. Skär upp kladdkakan i bitar och lägg i botten på ett glas eller liknande, lägg sedan på några marshmallows och sedan en klick Mariannefluff.


Cheescake




Ingredienser

18 st digestivekex
1/4 dl smält smör
3/4 dl strösocker
1 krm malen muskot

Fyllning
2 paket Philadelphiaost à 227 g
2 st ägg
1 dl strösocker
1 st citron, rivet skal
3 dl gräddfil

Sätt ugnen på 200 grader. Smula 16 kex fint, blanda med socker, muskot och så mycket smält smör att det blir en smuldeg som kan tryckas ut i pajform. Grädda pajbottnen 5 min mitt i ugnen. Vispa osten mjuk med elvisp eller i matberedaren, tillsätt äggen ett i taget, sen socker och citron. Slå på fyllningen i pajskalet, grädda 25 min. Ta ut formen, bred gräddfil över, smula över de sista kexen och grädda ytterligare 10-15 min. Kyl innan servering.


Cupcake



Ingredienser

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chocolate frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering



Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chocolate frosting
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.


Peanut Mud Cake




Ingredienser

200 g rumsvarmt smör

5 dl strösocker

4 ägg
3½ dl vetemjöl

1 dl kakao

1 krm salt

1 tsk bakpulver

½ tsk vaniljsocker

3 dl jordnötter

2 dl mini-marshmallows


Kolasåsen
50 g smör

1½ dl farinsocker

2 msk vatten

1 dl vispgrädde

Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform. Rör smör och socker poröst. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med jordnötterna. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kletig i mitten. Ta ut kakan ur ugnen och tryck försiktigt ner marshmallows i kakan medan den fortfarande är varm. Låt kakan svalna.

Gör i ordning kolasåsen genom att värma smör, socker och vatten på låg värme. Vispa i grädden och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Ringla kolasåsen över kakan.


RSS 2.0