Ingredienser

25 g färsk jäst

1½ dl ljumt vatten 

2 msk olivolja

½ tsk salt

4½ dl vetemjöl

Pålägg

1 dl tomatpuré

Parmaskinka

Ruccolasallad

Fetaost

Riven ost 

Smula den färska jästen i en bunke. Lös upp den i ljumt vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en deg. Knåda degen rejält, gärna på bordet. Jäs den väl övertäckt i ungefär en timme.

Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en tunn botten och täck den med tomatpuré. Strö sedan den rivna osten över bottnen. Lägg sedan på parmaskinkan, så att den täcker hela ytan. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter.

Ta sedan ut pizzan och lägg på ruccolasalladen och fetaosten. Servera genast.